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Hangiri Reisbottich zum kaltfächern Sushireis Sushi Reis Holz Ø 39 Höhe 9 cm

77,99 €

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Beschreibung

Hangiri mit Kupferband umreifter Holzbottich
Durchmesser ca. 39 cm
Höhe ca. 9 cm
Gewicht ca. 1115 g
Das Hangiri ist eine traditionelle Holzschüssel,
die für die Fertigstellung des gekochten Sushi Reis gebraucht wird.
Dabei wird der gegarte Sushi Reis in das zuvor mit Wasser
eingeweichte Hangiri gefüllt und mit Reisessig und Gewürzen versetzt.
Dann werden mit einem speziellen Löffel Furchen in den Reis gezogen,
damit sich die Würzmischung gleichmäßig verteilt.
Anschließend wird dem Reis mit Hilfe eines Fächers kalte Luft zugefächert,
damit er schnell auf die Raumtemperatur abkühlt. Die Holzschüssel saugt die überschüssige Flüsigkeit auf.
So wird verhindert, dass der Reis zu matschig wird und
der Reis bekommt seinen charakteristischen Glanz.
Das Hangiri nach Gebrauch mit Wasser (ohne Spülmittel)
gut auswaschen und trocknen lassen.